一位收奶员的自述——“我不想再忍了”

            我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某国内老大级乳业集团工作。职位——收奶员。  
            这几天的三鹿事件，沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总是要被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业成为那个撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺————冰山的一角。也许这个事件就要告下一个段落，也许仅仅是个序幕的开始……  
              
                离职的员工到处去说原来公司的“坏话”，这个员工一定是个没有道德的人。曾经我也是这么认为的，可最近我的想法变了，一个知道内情而不去告诉别人，眼看着别人吃亏上当的人，那才是个彻底道德败坏的人。 
              
                打我做收奶员起，就没喝过一滴奶！何故？且听我慢慢道来。 
              
                我先讲一下收奶的过程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值，蛋白质，干物质这几项。然后由奶站（私人老板）用罐装车混装后运到工厂，然后由工厂取样化验，测算指标同样按品质高低，分等级付给奶站钱。不知道大家看没看出来，想没想到这种操作模式会出现什么问题？有人说了，不是“天然牧场”“工业化收集吗”？ 有，的确有。但是我只能说：兄弟，你很傻，很天真！奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价了怎么办？简单啊掺****啊。奶站也想多赚钱呀，他们的奶是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的突然变质了，怎么办？蛋白质低了怎么办？干物质低了怎么办？PH值低了怎么办？有的牛病了打过抗生素怎么办？有的牛催奶打激素怎么办？难道几十吨一罐的奶全部倒了吗？这是不可能的。奶农那点小计量能瞒奶站吗？奶站那点小九九能瞒工厂吗？如果我说，奶站不知情，工厂不知情。都是“不法奶农”干的坏事，全国人民要把矛头指向他们批判。那你可就真的很傻，很天真。 
              
                我们从来不拒收奶，因为我们知道，一件东西是要充分利用的，这样才能取得最大的价值，获得最大的利润。我们分罐储藏。最好的奶，供到车间做酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告狂轰乱炸的，女人小孩都喝的***。这是本公司最大的利润所在，一盒奶的成本，还没有哪个包装盒值钱。还有那种臭的熏人的奶怎么办呢，简单，做冰激凌味道最好。还有那些又臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。当然这叫工业粉，它有它的用途，不是装袋子就上市场的。 
              
                我们有全球最大最先进的立体式仓库，媒体都赞扬过，可是你就没想想这快速消费品，生产出来就要卖的，搞那么大仓库什么用？酸性乳饮料越存放味道越好。那有人问了，生产日期怎么办？简单啊，提前打一个月，你也许不信吧，因为在你心中那是小黑工厂做的事。 那又有人问了，市场上卖的岂不是过期奶？ 我就这么告诉你吧，你手中那盒奶就是过期一周了，你喝也没问题。因为你所卖的奶是UHT超高温灭菌液态奶。 
              
                关于UHT超高温灭乳到底有没有营养，我不想再说了，因为这个涉及到某人在某年为中国提出的一个口号，我们正向这个口号迈进，别管你喝的是什么奶，反正是牛奶。  
                有个广告，中国某企业已经是这种超高温灭菌乳全球产销量第一，难道是那些乳业发达国家真的比不上我们了吗？其实是人家不生产这种乳品了。 
              
                那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广告都说想过有品位的生活就和那种奶。是啊，那奶是贵啊，贵的东西就好啊，那奶蛋白质高啊，高，实在是高，这一点澳大利亚人都服我们啊。我就不相信地球上的奶牛能挤出那么高蛋白质的奶……此言一出，某些专家就会来“辟谣”又得列出一套数据理论，来“引导”大家。是啊，我嘴没人家的大，钱更没人家拿的多……还有很多关键的还是不说为好，知道了对大家谁都不好。生活是美好的。 
              
              
                     真实案例看三鹿奶粉背后的恐怖的行业潜规则     
              
                目前闹得沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，作为一个可能的知情者和懂点化学的人，我也来谈谈我的观点：     
              
                1、媒体也好，厂家也好，国家质量监督也好，还是在忽悠大家，为什么我敢这么说，因为三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可能不计成本的提高浓度，其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶比较麻烦；那为什么媒体，厂家，国家质量监督要异口同声的说是不法之徒加入了三聚氰氨，其实就是为为了掩盖一个更可怕的问题，那就是加入的其他毒性更大的东西，说穿了就是尿素，尿素作为一种便宜的农家化肥，真是经济实惠的“好添加剂”。  
                
                2、为什么要加尿素，因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋白质含量，说穿了就是氮的含量，尿素作为一种最普遍的氮肥，由于它独特的分子结构，记得好象是两个氮分子配个什么我忘了，氮的含量当然高了，混入奶中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了；   
               
                3、尿素怎么转化为三聚氰氨的，很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的环境高温环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状就成了奶粉，而尿素在高温下会产生变化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就这样生成了。 
                 
                最后，我在谈谈我怎么知道这些内幕的，前几年，是01年还是02年，我记不太清楚了，在办理一件带黑社会性质的案件时，他们主要罪状之一就是把持我市某区的牛奶收购市场，长期以次冲好，我们在办案中就了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然后加大量水（良心好的加自来水，不好的就直接加池塘或者田里的水），最后用专用的搅拌机进行搅拌，一批蛋白质浓度高的鲜奶诞生了，但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍的，并不是他们发明的，后来我们专门去天友了解，确实如此，他们对牛奶收购中出现的这些问题根本没有比较有效的检测措施或者是因为收购站点太多，没有精力和金钱来负担这么大的检测开销，所以对广大奶农的行为基本采取的是默认的态度，而且据在天友的了解，这种现象在全国的乳制品行业是普遍的，只要存在向奶农收购牛奶，就普遍存在次类现象，所以三鹿事件的发生就是必然的，而且这次三鹿出了事，全国其他所有奶制品企业都保持沉默，没有一家跳出来指责，什么原因大家看了我的帖应该心里有数了吧，最后弱弱的问大家一句，这样的牛奶你们敢喝吗？ 

重读一遍侠客行，发现最感人部分是后记。

 

 

 

 

高中时，我考上了本市的一座重点高中，齐齐哈尔八中，几位老师非常特别，让我永生难忘。

 

刘伟老师，我的班主任，教政治，个子不高，透明的白衬衫，口袋中放着一盒葡萄烟（应该是最便宜的烟了，等我上大学后买过抽过，非常呛）。个性古板，不懂得尊重学生，经常对我的头发横加指责，刚好我正在叛逆期，经常顶撞他。现想起他人到是好人，不过人究志短，估计是工资也不够花，于是和老伴一起做了一点烧饼，别的地方又卖不出去，于是就卖给我们这帮学生。师生一场，我最大的感慨是，为人不能窝囊...

 

付占元老师，我们年段主任，教化学的，为了多收学生钱，让学生到他家补课，一个破炉子，破黑板，环境之破，让我永生难忘。我最难受的是他讲课的方法，不让看书。后来我不去他的班里补课了，他特别生气，经常批评我。高考时我有些失常，比平时低了几十分，他发现了后，非常得意，以此证明了他补习的重要性。

 

陈育英校长，教数学的，不专心搞业务，如果让他解一道题，他往往是不会。专功名利，在哪发表了一个“学法”理论，就是答题时怎么审题，说实话他的理论全是废话，他每逢开会，必大加宣讲，乐此不疲。他不但学品差，人品更差，经常叫女老师到办公室谈话，呵呵，在师生之间成了公开的事实了。另外，他还把个漂亮女学生找到办公室针灸，那个女学生从些避之若虎。元旦晚会上，当着众多学生，要拉着一个女老师唱天仙配“你我好比鸳鸯鸟”那句。

 

我自己后来干脆不想上课，多年后回忆这几位仁师，真是又气又笑。当然，清者自清，我们同学还是有几个考上名牌大学的，其实考不好怪老师没有意义，关键还是自己努力。

 

教师节是中国的特色，好象中国传统--尊师重道。但老师做久了，往往有个误解，以为他就是道。中国的封建主义，儒家文化是根基很深的。同事问我，教师节了，你说咱们送老师啥礼物呀？其实他的孩子刚上幼儿园。释迦摩尼佛说，如是灭度无量无数无边众生。实无众生得灭度者。何以故。须菩提。若菩萨有我相人相众生相寿者相。即非菩萨。这个可能是佛教与儒家的的文化之间的差别。佛讲自性本善，儒讲一日为师，终身为父。

 

孩子心事重...

 

他说不喜欢学前班，整天坐板凳不高兴。

老师有时提问，但从来不叫他回答，他有些失落。可能因为他个子高，坐最后一排，而且他也不擅长说。

不愿意学习，无论英语还是数学，有时老师提问也不会。

 

遗传真的很灵，我从小就愿意瞎想，不和别人玩。不过他妈妈从来就是那种外向的人。

孩子在家从小宠着，淘气、破坏家具从来不害怕，有他妈妈风格，不过一到外面，性格就像我了，见生人害怕，不会抢着说话。

 

转眼间，孩子就大了，喜怒哀乐会藏在心里啦...

 

 

9月1日，孩子开学，也是大人的Big day.

不能免俗，开始怕他没班车，有班车后嫌车破（松花江微型面包）...

明天儿子的生日，回来就问我送他啥礼物，我说送他个生日蛋糕，他说吃的不算礼物。

 

昨天看印度的visa过期了，还高兴呢，以为不用去了，下午领导就让重新签...

看来只能去领略大国风采啦(在印度人心小，美国no. 1 苏联次之，印度第3）。